廚房裝飾，除了考慮色彩搭配（pèi）外，廚房中（zhōng）損害健（jiàn）康的三大要素包（bāo）含油煙管道清洗不及（jí）時，還應注意燈火的（de）選用。很多人認為，廚房裏有盞燈，能照明就行了（le）。據設計（jì）師介紹，其實這樣做的後果是（shì）在廚房中形成不少陰影，即背光的（de）視覺障礙區。這會影（yǐng）響（xiǎng）下廚（chú）時的心（xīn）情。　　徐

排（pái）油煙罩、排油煙管道的單位，必須將煙囪、排油煙罩、排油煙管道的整理工作歸入（rù）防火責（zé）任製，實行要（yào）點管理。每二至（zhì）三個月完全檢查整理一次；灶具、排油煙罩口、排油煙管道轉角處的整理每月（yuè）應不少於一次；平時能夠看到的油垢要及時清除，保持排油煙設備的清潔，

“你們飯館的油煙管道多長時間清理一次？”在暗訪中（zhōng），有的（de）飯館人員表明會（huì）清理，一年（nián）最（zuì）多一兩次；也有飯（fàn）館表明，隻要（yào）廚房操作時注意安全，就不會發作意外，因此清理油煙管道方麵就馬虎了事；還有一些飯館人員表明，不會清理油煙管道，由（yóu）於這種清理（lǐ）非常麻煩，如

廚房抹布一般（bān）都很油（yóu）膩，一旦沾上油汙或其他汙漬，很難徹底清洗幹淨。專業油煙管道（dào）清洗公（gōng）司提示，廚房抹布的清潔程度，關（guān）係著飲食衛生，平時應定期清（qīng）洗。廚房抹布（bù）盡（jìn）量每隔兩三周更換，最好準備多塊抹布，分別用來擦餐（cān）具、擦水池（chí）、擦灶台（tái）、擦廚電。抹布可以（yǐ）通（tōng）過