公共場所廚房排油煙係統清洗規範 專業清洗機構的技術

公共場所廚房排（pái）油（yóu）煙係統清洗規範

  清洗機構的技術要求（1）

本附（fù）錄規定了從事公共場所廚房排油煙係統清洗工作專業機（jī）構應達到的技（jì）術要（yào）求。

L1 機構的服務範圍

  1.1 專業清洗機構可（kě）以承擔（dān）公共場所的廚房操作間排油煙係統的清洗工作。

L2 機（jī）構（gòu）的基本要求

  2.1 專業清洗機構應具（jù）有獨立法人資格。

  2.2 經工商（shāng）管（guǎn）理部門注冊，取得合（hé）法經營執照。

  2.3專業清洗機構應有固定的辦公和（hé）工作場地。

L3 人員（yuán）要求

  3.1 專業清洗機構應具有工程技術（shù）、管道通風、儀器儀（yí）表等專業及技術工人配套的技（jì）術人員隊伍（wǔ）。

  3.2 專業（yè）清洗機構中經過專門知識培訓並考試合格的人（rén）員應不少於全體員工的80%；

L4 管理體係要求

  4.1 清洗質量管理

專業清洗機構應設立專門質量管理部門，建立健全廚房操作間排油煙係統清洗全過程（chéng）的質量管理規章製度和清洗工程檔案、資（zī）料（liào）保管製度，製定出本機構具體的清（qīng）洗操（cāo）作規程、清洗質量保證措施、自檢方法等。

  4.2 安全管（guǎn）理

專業清洗機構應製定嚴格的安（ān）全（quán）管理製（zhì）度，主要包括現場安全員、現場工（gōng）作人員的人身安全（quán）、人（rén）員防護、設備安全、環境保護、汙染（rǎn）物（wù）處理（lǐ）相關製度。

  4.3 安全措施

專業清洗（xǐ）機構應（yīng）為現場清洗工作人員（yuán）提供必要的人身安全保護器材、個人防護用品、設備用電用氣安全保護裝置。

L5 專用清洗設備要求

L5.1 設備種類及數量（liàng）

專業清洗機構應具有專用清洗（xǐ）設備以及其它清洗所需要的設備、器材和工具。

  5.2 設備技術要求

專業清（qīng）洗機（jī）構所具有的清洗設備應滿足附錄M的要求。

L6 技術培訓與技術評估

省級公（gōng）安消防部門負責專業清洗機構的技術評估、技術谘詢、專業技術人員和主要管理人員的培訓。

專業清洗機（jī）構每2年進行1次技術評估。

專用清洗設備的技術要求（2）

本附錄規定（dìng）了用於公共場所廚（chú）房排（pái）油煙係統的（de）主要專用清洗設（shè）備應達到的技（jì）術要求。

M1 專用清洗設備範圍

公共場所廚房排油（yóu）煙係統專用清洗設備包括：油煙管道內（nèi）部檢測機器（qì）人，廚房排油（yóu）煙係統清（qīng）洗機器人，高溫高壓水射（shè）流清洗機，油煙管道手持清洗裝置，專用部件清洗裝置等。

M2設（shè）備技術（shù）資料要求

 專用清洗設備應有出廠檢驗（yàn）合格證書、中文使用說明書、售後（hòu）服務（wù）保證等資料，資料中應包括（kuò）設備的技術（shù）指標、所適應的工作範圍、易損件的壽命、操作步驟及使用方法。

M3設備外觀要求

專用清洗設備應在設備（bèi）明（míng）顯位置（zhì）設置產品標牌，標牌上應有設備名稱、型號、生產廠名（míng）稱、出廠編號及生產日期；設備（bèi）應完好無損，無明顯缺陷，各零、部件（jiàn）連（lián）接（jiē）可（kě）靠（kào），各（gè）操作鍵（鈕）靈活有效；設備顯示儀表的數字（刻（kè）度）應清晰。

M4 主要設備技術指標及要求

M4.1油煙管道內部檢測機器人

  4.1.1 機器人組成：主要包（bāo）括運動係統、視頻采集係統、操作控（kòng）製係統等。

  4.1.2 運動係統：能（néng）夠（gòu）在油（yóu）煙管道內前進、後退、左轉（zhuǎn）彎（wān）、右轉彎，單方向行走（zǒu）距離不小於（yú）20米，最快移動速度應不（bú）低於10米/分鍾，並在速度範（fàn）圍內（nèi）可調節（jiē），能夠越過高4厘米（mǐ）、坡度大於40°的障礙。

  4.1.3 檢測（cè）係統：檢測（cè）機器人應能到達150×150mm 以上的矩形、圓（yuán）形風管內部的規定部位。

  4.1.4 視頻采集係（xì）統：視頻采集機器人應能觀察管道內不同部位的狀況。

  4.1.5 記錄（lù）功能：能夠將（jiāng）觀察到的風（fēng）管內部狀況清晰地記錄為影像資料。畫麵（miàn）不得出現雪（xuě）花、條紋、波紋（wén）、重（chóng）影（yǐng）和黑白影像。

  4.1.6 照明功能：滿足管道內部（bù）不同位置（zhì）清晰觀察的需要，照明範圍應與監視裝置的（de）視（shì）角相適應。

  4.1.7 操（cāo）作控製係（xì）統：操作（zuò）與控製必須在（zài）油煙管道外部進行。

  4.1.8 機器人的供電電壓：應不高（gāo）於36V。

M4.2 油煙管道清洗機器人

  4.2.1 油煙管道清洗（xǐ）機器人組成：主（zhǔ）要包括運動係統、清洗係統、監視錄像係（xì）統、操（cāo）作控製係（xì）統等（děng）。

  4.2.2 運（yùn）動係統：同M4.1.2的要求。

  4.2.3 清洗係統：應能（néng）夠至少在150×150毫（háo）米以上矩（jǔ）形風管或直徑150毫米以上圓形風管內部對平麵、凹凸、縫隙等處有效進（jìn）行清洗工作（zuò），清洗距離單方 向（xiàng） 不低於25米；清洗裝置工作時機器人行走平穩。其他（tā）工（gōng）作方式的清洗工具應能保（bǎo）證清（qīng）洗效果（guǒ）。

  4.2.4 監視錄像（xiàng）係統：同M4.1.6的要求。

  4.2.5 操作控製係統：操作（zuò）與控（kòng）製必須在風（fēng）管外部進行。

  4.2.6 機器人（rén）的供電電壓：同M4.1.8的要求。

M4.3 油煙管道手持清洗裝置

M4.4 高（gāo）溫高壓水射流清洗機

  4.4.1 工作壓力(bar) 170以上，控製麵板控製壓力可調

  4.4.2 其溫度(度) 80以上（shàng），控（kòng）製麵（miàn）板控製溫度可調（diào）

  4.4.3 帶（dài）過載過熱繼電（diàn）器，可長時間不停機工作

  4.4.4設備自帶（dài）洗滌劑箱，並能自動混合清洗藥劑，控製麵板控製清潔劑的輸送

  4.4.5高壓水管長度30米，可旋（xuán）轉1050毫（háo）米長不（bú）鏽鋼槍（qiāng）杆、伺服噴槍柄、防纏（chán）繞係統

  4.4.5自帶低壓、無水狀態（tài）下燃燒爐斷火保護裝置，並（bìng）有30秒自動（dòng）延時總停裝置

M4.5 油煙管道係統設備、部件清洗裝置（zhì）（高溫高壓水（shuǐ）射流清洗機技術參數見M4.4）

  4.5.1 工作方式：高溫高壓（yā）水射流清潔。

  4.5.2 清洗功能：能清（qīng）除煙罩、煙罩（zhào）箅子、灶台、煙（yān）罩圍裙殘留的汙染物。

M5 專用清（qīng）洗設（shè）備的技術評估

  省級公安消防（fáng）部門負（fù）責公共場所廚房排油煙係統（tǒng）專用清洗設備技術性能和指標的檢測與評估。

M6 其（qí）他

 公共場所廚房排油煙係統專用清（qīng）洗設備還應滿足相關國家標準規定（dìng）的電器設備（bèi）安全性、包裝、運輸等要求。

 徐州大型油煙機清洗告知以上內容轉載自百度貼吧，歡迎（yíng）大家交（jiāo）流溝通行業內新信息