飯店油煙管道清洗的必須性及清洗（xǐ）步驟

近年來餐飲行業的油煙檢（jiǎn）測（cè）越來越嚴格，各地均出台相應政（zhèng）策，甚至一些（xiē）地區已（yǐ）經裝備了油煙檢測的設備了。餐（cān）飲（yǐn）油煙主要是廚房部分，廚房油煙包括灶台，油煙麵板，油（yóu）煙管道，油煙淨化器，風（fēng）機風輪清洗等等。油煙管道清洗公司著重講解（jiě）一下飯店油煙管道清洗的必要性和重要性。

飯店油煙管道的作用

在風機的吸引力（lì）下，飯店油煙經過煙罩進入油煙管（guǎn）道，經過餐（cān）飲（yǐn）油（yóu）煙淨化器淨化，在經過風機（jī），最（zuì）終排放到室外空氣中，整（zhěng）個過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是（shì）整個餐飲油煙排放的核心和連接體。

油煙管（guǎn）道容易積累油汙（wū）

飯店的油煙嚴重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜係的油煙更為嚴（yán）重，這些油煙經（jīng）過（guò）煙（yān）道，一部分通過空（kōng）氣淨化器淨化之後排放（fàng）到室外空氣了，而另一部分在（zài）經過管道的時（shí）候就留在了管道（dào）內（nèi）部。油煙的黏性大，日積月累下來油煙管道（dào）中就會積（jī）累厚（hòu）厚的一層（céng）油煙。

飯店油（yóu）煙管道積（jī）累油煙的危害

煙（yān）道內部積累（lèi）大量油煙，首先（xiān）是安全隱患，油汙是易燃體，而且煙道下麵就是爐灶等高溫加熱的灶具，新聞中報道餐館失火（huǒ），十有八九就是因為管道（dào）內部油煙積（jī）累造成的。第二，大量的積累油（yóu）煙，會嚴（yán）重影響了排風的效果，最終影響廚房的油煙（yān）環境。第三，油汙積累最容易滋生細（xì）菌，長期不清洗的細菌滋（zī）生相（xiàng）當可怕。所以很多飯店會選擇1個月或者2到3個月清洗一次油煙。

飯店油煙（yān）管道清洗步驟

飯店油煙管（guǎn）道的清（qīng）洗（xǐ），首先需要（yào）找專業的人（rén）員清洗，因為油煙的頑固性，以及管道內部操作的難度是很大（dà）的，非（fēi）專業人員是無法做（zuò）到的。

我公司專業清洗飯店油煙管道，首（shǒu）先，我們需要準備相關的工具，油煙鏟刀，油（yóu）煙催化劑，高壓水槍，以及一些清洗小工具。

然後我們（men）的工作人員會把相關的插座，線路以及不能觸水的地方保護好，防止進水。

接著（zhe）用不鏽（xiù）鋼鐵桶準備開水與油煙（yān）催化劑反應，得到強（qiáng）力去油水（shuǐ），然後開始拆卸油煙麵板。

管道（dào）部分分為橫管和豎（shù）管，橫管部分由（yóu）我們的工作人員開孔，然後工作鑽進去把頑固的油汙鏟除，豎管需要采用空降法人工進去清理。

最後，用高壓水槍噴射清水，徹底（dǐ）清除（chú）油汙。

總（zǒng）結

飯店油煙管道清洗是返點長期運營過程（chéng）中必不可少的環節，定期清洗不（bú）僅能保證廚房油煙（yān）的正常排放，還把（bǎ）火災防患於未（wèi）然，在選擇清洗公司的時（shí）候，一定要選擇（zé）有資質（zhì），有經驗，負（fù）責任的大型油煙機清洗公司。