星级酒店后厨油烟（yān）管道清洗（xǐ）注（zhù）意事项

随着（zhe）中国经济飞速发（fā）展的30年，带动（dòng）了各个行业的快（kuài）速发（fā）展，特别是酒店餐饮业，世（shì）界各地（dì）的星（xīng）级酒店都先后（hòu）到中国各大城市淘金。由于大气（qì）污（wū）染越来越严重，消防环（huán）保部门对对大五星级酒店要求也是较（jiào）高的。而（ér）五星级酒店里的油烟系（xì）统更复杂，像油烟管（guǎn）道，油烟净化（huà）器，风机清洗更麻（má）烦，许多星级（jí）酒店为了（le）节省费用，找一些小公司，把清洗费用压到最低，小公司为了（le）生存，再低的价格也（yě）敢接，只清洗（xǐ）个表面的，就造成油烟管道漏油（yóu），油烟净化器不起作用（yòng），风机油垢（gòu）多（duō）了就容易烧坏。

　　后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大（dà）多（duō）后厨（chú）人员（yuán）最（zuì）苦恼的话题!

　　随着现今老百姓生活好了，高中低档饭（fàn）店的生意也好（hǎo）了，生意（yì）好了但随之而来的麻烦也来了：后厨油烟机、油（yóu）烟管道（dào）排烟不畅，厨房在中晚就（jiù）餐高（gāo）峰时厨师根本没法工作，油烟（yān）管道清洗公司的小编今日针对此问题原因做以下分析（xī）：

　　1、设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低（dī）于现（xiàn）今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不（bú）畅。

　　解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排（pái）烟量;或更换大风量风机。

　　2、设备陈旧老化：部分老式（shì）排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量（liàng）降低（dī）;排烟风机老化导致转速降低（dī），排烟量降低，老式排油（yóu）烟设（shè）备的油（yóu）烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存（cún）油垢（gòu）又不方便清洗，也（yě）同样导（dǎo）致排烟效果不好。

　　解决方法：没别的好方法，查查到底（dǐ）哪的问题最严重，查（chá）查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题最大，那有可能就得换了，如果说降低（dī）费用的话，排油烟罩（zhào）可以保留。

　　3、未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污（wū），增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起（qǐ）动电流加大。权威机构曾经做过测试（shì）：长期未清洗的油烟机，在（zài）开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电（diàn）机，所（suǒ）以定期清洗（xǐ）油烟机，对电机是（shì）一个很（hěn）好的保护作（zuò）用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘（zhān）住电（diàn）机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。油污长期积累，发生氧（yǎng）化形成酸性物质，对油烟机（jī）进行腐蚀，生锈，加（jiā）速油烟（yān）机老化。油污长期积累在油烟机内部和（hé）烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟（yān）道上的油污增加（jiā）了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们（men）健康（kāng）。